企画展開催期間 限定コラボメニュー【レオナルド・ダ・ヴィンチコース】

レオナルド・ダ・ヴィンチにちなんだ、本展開催期間限定のコラボメニューです。
「最後の晩餐」の食卓に並べられたといわれる鰻を西三河一色産の鰻でご用意。彼が数多く描いた「聖母」は丸く優しく温かい卵を想像させ、ゆで卵にトリュフ塩と羽に見立てたアスパラのソテーを組み合わせることで最高の作品に仕上げております。
メイン料理には、ダ・ヴィンチが長期滞在したイタリア・ミラノの名物料理「コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ」をご提供。デザートは「大墳墓計画」をイメージとした円錐型のティラミスです。
シェフのアイデアあふれる本コースをどうぞお楽しみください。

【レオナルド・ダ・ヴィンチコース】

　〇2,700円（税込み）
　〇一日限定5食（※要予約）

　・アミューズ　：　一色産鰻のグリル、セロリアックのピューレ、2種の濃縮ソース
　・前菜　：　ゆで卵とアスパラのオランデーズ、トリュフの香り
　・メイン料理　：　ミラノ風カツレツ、サラダとレモンを添えて
　・パン　：　ロールパンなど
　・デザート　：　レオナルド風ティラミスとジェラート
　・ドリンク　：　コーヒーor紅茶orジュース